Gaštanové muffiny z pohánkovej múky

Suroviny na gaštanové muffiny z pohánkovej múky:

Na cca 33 ks budeme potrebovať:

200 g roztopeného masla
1 ks gaštanového pyré
1 balíček varených vákuovo balených gaštanov
4 vajcia
1 čl sódy bikarbóny
3 dcl plnotučného acidka
1 prášok do pečiva
Podľa chuti horká čokoláda alebo orechy
300 g zmes pohánkovej + kokosovej + quinoa múky v pomere aký Vám najlepšie vyhovuje ja dávam 200+70+30
80 g medu/cukru z kokosových kvetov/javorového sirupu = podľa chuti

Postup prípravy receptu:

Vymiešame roztopené maslo, cukor a celé vajíčka do speneného hladkého krému. Pridáme acidko a potom nakrájané gaštanové pyré, poriadne vymiešame. Lyžicami pridávame múku postupne, aby sa cesto poriadne premiešalo. Cesto nesmie byť veľmi hutné, ale pri pohánkovej múke sa to ľahko môže stať, v takomto prípade pridáme podľa potreby ešte jedno vajíčko alebo olej. Ďalej pridáme sódu bikarbónu a polovičku bezfosfátového prášku do pečiva. Nakoniec si nasekáme horkú čokoládu a pečené gaštany. Premiešame už iba stierkou. Formičky napĺňame iba do 2/3. Pečieme na 180 ° cca 20 minút.

TIP: Hneď ako sú muffiny hotové, ich vyberte a poukladajte na mriežku, aby sa odparila vlhkosť.

Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Ak recept aj vyskúšaš, neváhaj sa s nami podeliť s výsledkom na Instagrame alebo Facebooku a označením @bezlepkac. My ho radi prezdieľame a uvidia ho aj ostatní bezlepkáči!