Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Takto nastrúhanú tekvicu dáme do hrnca osolíme, pridáme čierne korenie, bobkový list a zalejeme tesne nad tekvicu. Varíme cca 20 minút.
V menšej miske si zmiešame 2 čajové lyžice bezlepkovej hladkej múky so sójovou smotanou na varenie, mne sa osvedčilo prilievať smotanu do múky a poriadne vymiešať, takto viem, že mi v prívarku nezostanú hrudky. Smotanu s múkou prilejeme do tekvice, premiešame a necháme zovrieť.
Na panvici si zatiaľ zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a opražíme si na nej na drobno nakrájanú cibuľku, keď začne byť cibuľka zlatistá, tak dáme panvicu dolu zo sporáku a primiešame mletú červenú papriku, zamiešame a následne vylejeme do tekvice. Tekvicový prívarok ochutnáme, prilejeme ocot a podľa potreby ešte dochutíme.
Mleté vegánske mäso si dáme do väčšej misky, osolíme ho, pridáme bazalku - pokiaľ chcete použiť čerstvú bazalku, tak ju nakrájajte na menšie kúsky. Keďže pripravujeme vegánsky prívarok, tak aj fašírky pripravíme vegánske, takže bez použítia vajíčka. Vajíčko si však ľahko vytvoríte zmiešaním 1 polievkovej lyžice na jemno rozmixovaných ľanových semiačok a 3 polievkových lyžíc vlažnej vody, celú zmes premiešame a necháme pár minút postáť. Takto vytvorené "vajíčko" vylejeme k zmesi a premiešame. Zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v bezlepkovej strúhanke a na oleji vypražíme z každej strany.
My prívarok podávame s pečenými zemiakmi a s čerstvým kôprom.
Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Ak recept aj vyskúšaš, neváhaj sa s nami podeliť s výsledkom na Instagrame alebo Facebooku a označením @bezlepkac. My ho radi prezdieľame a uvidia ho aj ostatní bezlepkáči!
Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty. Prípadne si pozri bezlepkové produkty na e-shope.
Ingrediencie
Pokyny
Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Takto nastrúhanú tekvicu dáme do hrnca osolíme, pridáme čierne korenie, bobkový list a zalejeme tesne nad tekvicu. Varíme cca 20 minút.
V menšej miske si zmiešame 2 čajové lyžice bezlepkovej hladkej múky so sójovou smotanou na varenie, mne sa osvedčilo prilievať smotanu do múky a poriadne vymiešať, takto viem, že mi v prívarku nezostanú hrudky. Smotanu s múkou prilejeme do tekvice, premiešame a necháme zovrieť.
Na panvici si zatiaľ zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a opražíme si na nej na drobno nakrájanú cibuľku, keď začne byť cibuľka zlatistá, tak dáme panvicu dolu zo sporáku a primiešame mletú červenú papriku, zamiešame a následne vylejeme do tekvice. Tekvicový prívarok ochutnáme, prilejeme ocot a podľa potreby ešte dochutíme.
Mleté vegánske mäso si dáme do väčšej misky, osolíme ho, pridáme bazalku - pokiaľ chcete použiť čerstvú bazalku, tak ju nakrájajte na menšie kúsky. Keďže pripravujeme vegánsky prívarok, tak aj fašírky pripravíme vegánske, takže bez použítia vajíčka. Vajíčko si však ľahko vytvoríte zmiešaním 1 polievkovej lyžice na jemno rozmixovaných ľanových semiačok a 3 polievkových lyžíc vlažnej vody, celú zmes premiešame a necháme pár minút postáť. Takto vytvorené "vajíčko" vylejeme k zmesi a premiešame. Zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v bezlepkovej strúhanke a na oleji vypražíme z každej strany.
My prívarok podávame s pečenými zemiakmi a s čerstvým kôprom.
